היין שואף לבטא את הטרואר שבו גדלו הענבים. זן ים תיכוני הנחבא ברובו בבלנדים ונבחר לקבל במה כיין זני. היין מתאפיין בפרחוניות של קמומיל וצוף. את החוויה משלימים טעמי שזיף, וניל וניחוחות קלייה. ליין סיומת ארוכה ומינראלית.
הכרם: כרם יחידני, כרם קפסוטו, 530 מטרים מעל פני הים.
בציר ועיבוד ענבים: בציר בשעות הבוקר המוקדמות. סחיטת אשכולות שלמים ושפייה לאחר 24 שעות.
התירוש תסס במיכלי נירוסטה מבודדים ומבוקרי טמפרטורה. כ 60 אחוזים תססו בחבית עץ אלון צרפתי, בשימוש שני ושלישי.
